柚子的營養價值

柚子以含維生素Ｃ豐富而著稱，每一百公克柚子的果肉含量可逹一百二十三毫克，多補充維生素Ｃ可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用。其中維生素Ｐ的含量也較柑、桔、橙略多，維生素Ｐ能促進維生素Ｃ加速作用，可改善微血管的功能，增加冠狀動脈血流量、降低血脂及膽固醇，故有益於心血管疾病及肥胖的患者；亦可促進傷口癒合，對敗血病有良好療效。柚子亦可化痰止咳、消除腹部脹痛、消腫止痛等功效，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等患者。老年咳嗽氣喘患者，可將柚子一個去皮，削去內層白髓，切碎，放於蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸爛熟，每日早晚各一匙，沖少許黃酒內服，可有效改善症狀。因柚子屬寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。